Receta de tarta de queso con mango 🍰
🔪 Ingredientes:
Para la corteza:
1 1/2 tazas de galletas de vainilla trituradas 🍪
6 cucharadas de mantequilla sin sal que se derrite en la boca
Para el llenado:
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandado 🧀
1 taza de azúcar 🍬
1/4 taza de harina para todo uso 🍞
4 huevos grandes 🥚
1/2 taza de puré de mango
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
Una pizca de sal
Para la portada:
1 taza de puré de mango
1/4 taza de azúcar 🍬
1 cucharada de jugo de limón 🍋
1/2 cucharadita de gelatina sin sabor 🍮
👩🍳 Preparación:
Prepare la base: Precaliente el horno a 350°F (175°C). En un tazón mediano, mezcle las galletas de vainilla trituradas y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Presione firmemente la mezcla de galletas en la base de un molde para tarta de queso de 9 pulgadas. Hornee por 10 minutos y déjelo enfriar.
Prepare el relleno: En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso. Agrega el azúcar, la harina para todo uso, los huevos, el puré de mango, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezclar hasta que la mezcla se vuelva suave y homogénea.
Vierta el relleno: Extienda la mezcla de queso crema sobre la base de galleta enfriada, asegurando una capa uniforme. Hornee durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.
Prepare la tapa: en otro tazón mediano, combine el puré de mango, el azúcar y el jugo de limón. Espolvorea la gelatina insípida sobre la mezcla y déjala reposar durante 5 minutos. Calienta la mezcla en el microondas durante 20 a 30 segundos o hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Aplicar la cobertura: Una vez que el cheesecake se haya enfriado durante 15 minutos a temperatura ambiente, vierte la mezcla de cobertura de mango sobre ella, distribuyéndola uniformemente. Refrigere la tarta de queso durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente fría y firme.
Saborea la delicia: corta el pastel de queso con mango en porciones y sírvelo frío, permitiendo que los sabores tropicales y la textura aterciopelada tenten tu paladar.