Instrucciones:
- Preparar el Caramelo:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite el azúcar, removiendo constantemente hasta que se convierta en un caramelo de color dorado.
- Con mucho cuidado, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan o un molde redondo, inclinando el molde para cubrir el fondo de manera uniforme con el caramelo. Deja que se enfríe mientras preparas la mezcla del flan.
- Mezclar los Ingredientes del Flan:
- En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los granos de elote, los huevos y la vainilla.
- Licúa todo a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
- Verter la Mezcla en el Molde:
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en el molde.
- Cocinar al Baño María:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Coloca el molde del flan dentro de una bandeja más grande y añade agua caliente a la bandeja, llenándola hasta la mitad de la altura del molde para crear un baño maría.
- Hornea el flan durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y Desmoldar:
- Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y voltea el flan cuidadosamente sobre un plato grande.
- Servir:
- Sirve el flan de elote en rebanadas y disfruta de su deliciosa combinación de sabores y texturas.
Este Flan de Elote es un postre que destaca por su sabor único y su versatilidad, ya que puedes acompañarlo con frutas frescas o una cucharada de crema batida. ¡Sorprenderá a todos tus invitados con su sabor inigualable!