Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno:
- Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou forre-a com forminhas de papel.
- Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Prepare os ingredientes úmidos:
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga derretida até que fiquem bem misturados.
- Adicione o leite (ou iogurte) e o extrato de baunilha à mistura úmida, mexendo bem.
- Combine as misturas:
- Gradualmente, adicione a mistura seca aos ingredientes úmidos, mexendo apenas até que tudo esteja incorporado. Não misture demais para garantir que os muffins fiquem leves e fofos.
- Se quiser, adicione as gotas de chocolate, mirtilos ou outra fruta à massa.
- Encha as forminhas:
- Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Asse os muffins:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe esfriar:
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva os muffins quentinhos ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Se quiser muffins mais doces, polvilhe um pouco de açúcar cristal em cima de cada muffin antes de assar.
- Para uma variação deliciosa, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
Esses muffins são macios, úmidos e vão derreter na boca a cada mordida! Ideais para um café da manhã, lanche ou sobremesa. 😊