Instrucciones:
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo estás usando). Mezcla bien.
- Combinar los ingredientes:
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Remueve suavemente con una espátula o batidor hasta que los ingredientes estén combinados. No mezcles en exceso; está bien si quedan algunos grumos pequeños.
- Cocinar los panqueques:
- Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Añade un poco de mantequilla o aceite para engrasar la sartén.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente para cada panqueque.
- Cocina hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie del panqueque y los bordes se vean un poco secos, unos 2-3 minutos.
- Voltea el panqueque y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
- Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén si es necesario.
- Servir:
- Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos: mantequilla, miel, jarabe de arce, frutas frescas, o lo que más te guste.
Estos panqueques fáciles son perfectos para un desayuno rápido y delicioso. ¡Disfruta!