Pay de queso casero

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 g de galletas tipo marías o galletas digestive
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 500 g de queso crema
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de harina

Para la cobertura (opcional):

  • Mermelada de fresa o frambuesa

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pay, asegurándote de cubrir uniformemente la base. Puedes usar el fondo de un vaso para presionar firmemente las migajas de galleta.
  4. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
  6. Incorpora la harina y mezcla hasta que esté bien combinada y no haya grumos.
  7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
  8. Hornea el pay durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
  9. Deja enfriar el pay a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir.
  10. Si deseas, puedes cubrir el pay con mermelada de fresa o frambuesa antes de servir para darle un toque extra de sabor.

¡Disfruta de tu delicioso pay de queso casero!

All interactions:

1.6 thousand1.6 thousand