Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Preparar la cobertura: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar moreno hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Colocar la piña: Coloca las rodajas de piña en la mezcla de mantequilla y azúcar, y coloca una cereza en el centro de cada rodaja si lo deseas.
- Preparar el bizcocho: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien. Incorpora la leche y el extracto de vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Hornear: Vierte la mezcla de bizcocho sobre la piña en el molde. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego invierte en un plato y retira el molde.
Disfruta: Sirve el pastel tibio o a temperatura ambiente, y ¡disfruta de este clásico postre!
Déjame saber cómo te queda. ¡Espero que a todos les encante!